新聞發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)（圖片均由 省政府網(wǎng)薛聲軍攝）

江西有聲新聞發(fā)布廳第846期：江西省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)饒芝新發(fā)布第二屆中國(guó)米粉節(jié)新聞

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7月5日，江西省政府新聞辦、省商務(wù)廳聯(lián)合舉行第二屆中國(guó)米粉節(jié)新聞發(fā)布會(huì)。省商務(wù)廳黨組成員、副廳長(zhǎng)饒芝新介紹第二屆中國(guó)米粉節(jié)有關(guān)情況，南昌市人民政府黨組成員、副市長(zhǎng)趙捷，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)資深會(huì)長(zhǎng)韓明，省商務(wù)廳二級(jí)巡視員廖玲敏出席新聞發(fā)布會(huì)，并回答記者提問。省委宣傳部對(duì)外新聞處處長(zhǎng)黎峰主持新聞發(fā)布會(huì)。

省委宣傳部對(duì)外新聞處處長(zhǎng)黎峰

黎峰：

各位記者朋友：

大家下午好！歡迎出席省政府新聞辦新聞發(fā)布會(huì)。再過幾天，第二屆中國(guó)米粉節(jié)將在南昌市舉辦，為幫助大家更好地了解相關(guān)情況，今天，我們非常高興邀請(qǐng)到省商務(wù)廳黨組成員、副廳長(zhǎng)饒芝新先生，南昌市人民政府黨組成員、副市長(zhǎng)趙捷先生，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)資深會(huì)長(zhǎng)韓明女士，省商務(wù)廳二級(jí)巡視員廖玲敏女士，請(qǐng)他們介紹第二屆中國(guó)米粉節(jié)有關(guān)情況，并回答大家提問。下面，先請(qǐng)饒芝新先生作介紹。

省商務(wù)廳黨組成員、副廳長(zhǎng)饒芝新

饒芝新：

新聞界的朋友們：

大家下午好！首先，我代表省商務(wù)廳，向記者朋友們長(zhǎng)期以來對(duì)江西商務(wù)工作，特別是對(duì)打造贛菜品牌、發(fā)展米粉產(chǎn)業(yè)的關(guān)心、關(guān)注和支持表示衷心感謝！

為打造全國(guó)一流米粉產(chǎn)業(yè)交流合作平臺(tái)，推進(jìn)米粉產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展，省商務(wù)廳聯(lián)合中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、南昌市政府將于7月15日至18日，在南昌市舉辦第二屆中國(guó)米粉節(jié)。下面，我簡(jiǎn)要介紹活動(dòng)有關(guān)情況。

一、舉辦中國(guó)米粉節(jié),對(duì)促進(jìn)江西米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)揮了重要作用

2021年，在社會(huì)各界的關(guān)心支持下，第一屆中國(guó)米粉節(jié)取得了圓滿成功，展覽面積、參展企業(yè)、參觀人數(shù)等均創(chuàng)全國(guó)米粉類展會(huì)之最。中國(guó)米粉節(jié)的成功舉辦，極大凝聚了各界共識(shí)、增強(qiáng)了發(fā)展信心，推動(dòng)江西米粉產(chǎn)業(yè)跑出了“加速度”、駛?cè)肓恕翱燔嚨馈薄?/p>

（一）產(chǎn)業(yè)規(guī)模越來越大。省政府以成功舉辦第一屆中國(guó)米粉節(jié)為契機(jī)，出臺(tái)了《關(guān)于進(jìn)一步提升江西米粉競(jìng)爭(zhēng)力和附加值的意見》，為做大做強(qiáng)江西米粉產(chǎn)業(yè)提供了政策支撐。2021年，全省米粉年銷量170余萬噸、產(chǎn)值超110億元；米粉出口量占全國(guó)出口總量30%以上，遠(yuǎn)銷北美、歐洲、東南亞等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)；全省新增米粉銷售門店5000多家，越來越多的米粉餐飲連鎖品牌進(jìn)軍北上廣深和江浙滬等一二線城市，連鎖門店超1000家。世界500強(qiáng)益海嘉里持續(xù)加大在我省的投資力度，米粉生產(chǎn)供應(yīng)鏈基地一期工程已完成技術(shù)改造，日產(chǎn)24噸；二期投資規(guī)劃日產(chǎn)70噸。同時(shí)，還吸引了煌上煌、江糧集團(tuán)等一批龍頭企業(yè)跨界投資，江西米粉產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出了“千帆競(jìng)發(fā)、百舸爭(zhēng)流”的喜人態(tài)勢(shì)。

（二）品牌實(shí)力越來越強(qiáng)。去年省商務(wù)廳設(shè)計(jì)發(fā)布江西米粉統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，全媒體、全方位、多渠道開展宣傳推廣，整體品牌形象大幅提升。麻姑、春絲、五豐等一批米粉龍頭生產(chǎn)企業(yè)品牌在全國(guó)進(jìn)一步打響，市場(chǎng)占有率不斷提升。周真真、萬方圓等一批新興米粉餐飲品牌快速發(fā)展，正從區(qū)域性品牌向全國(guó)性品牌跨越。在全面推動(dòng)線下布局的同時(shí)，線上品牌影響力也不斷擴(kuò)大。新銳米粉速食品牌渣渣灰，上線1個(gè)月線上銷售額就闖進(jìn)全國(guó)單品前三、月銷突破千萬。成立于2017年的米粉速食品牌陽際山野，2019年銷售額僅300萬元，2021年即突破1億元，累計(jì)銷量超4000萬份。江西米粉已成為江西美食的一張閃亮名片，享譽(yù)全國(guó)。

（三）創(chuàng)新步伐越來越快。技術(shù)創(chuàng)新取得突破，傳統(tǒng)米粉企業(yè)紛紛加大科技投入，積極推動(dòng)技術(shù)改造迭代。如：麻姑集團(tuán)實(shí)施全產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)升級(jí)，研發(fā)4大類數(shù)十個(gè)米粉品種，年產(chǎn)米粉超3萬噸；煌上煌集團(tuán)依托獨(dú)有的鹵制工藝和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，通過技術(shù)研發(fā)，創(chuàng)建了“煌家徐媽”鹵汁拌粉品牌。賽道創(chuàng)新方興未艾，江西米粉速食品牌異軍突起，陽際山野、渣渣灰、倍思家等一批品牌企業(yè)年銷售額邁入“億元俱樂部”行列，在速食米粉千億產(chǎn)業(yè)的新賽道上搶占了一席之地。場(chǎng)景創(chuàng)新亮點(diǎn)紛呈，省市兩級(jí)聯(lián)合打造的中華米粉美食街于2021年12月31日正式開街運(yùn)營(yíng)，吸引了省內(nèi)外知名特色米粉企業(yè)入駐，已成為市民、游客新的網(wǎng)紅打卡點(diǎn)和城市標(biāo)志性的美食消費(fèi)地標(biāo)，百度地圖搜索框已將中華米粉美食街標(biāo)注為熱搜關(guān)鍵詞。江西米粉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新步伐不斷加快、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力不斷提升。

（四）產(chǎn)業(yè)協(xié)同越來越好。全省米粉產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展步伐加速，省內(nèi)一批米粉供應(yīng)鏈和消費(fèi)品牌企業(yè)紛紛走出江西，在全國(guó)乃至全球市場(chǎng)上開疆拓土。一是實(shí)現(xiàn)了上下游協(xié)同。積極打通上下游各個(gè)環(huán)節(jié)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化提升，實(shí)現(xiàn)各方共贏。如：江糧集團(tuán)與江西周真真品牌管理有限公司簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，充分發(fā)揮各自在生產(chǎn)加工和消費(fèi)終端方面優(yōu)勢(shì)，共同打造“江糧&周真真”品牌。二是實(shí)現(xiàn)了原輔料協(xié)同。加快補(bǔ)齊我省米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展短板，不少企業(yè)加大在米粉輔料和調(diào)味品生產(chǎn)方面的投入，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條。如：益海嘉里投資1.1億美元，規(guī)劃190畝，建設(shè)豐廚（南昌）食品產(chǎn)業(yè)園，專門配套生產(chǎn)粉面全供應(yīng)鏈產(chǎn)品。三是實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)研發(fā)協(xié)同。省商務(wù)廳聯(lián)合南昌大學(xué)成立贛菜美食文化研究院，搭建校企合作平臺(tái)，為企業(yè)提供技術(shù)研發(fā)一站式服務(wù)，助推江西米粉產(chǎn)業(yè)營(yíng)養(yǎng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化發(fā)展。

二、舉辦第二屆中國(guó)米粉節(jié)的主要考慮

今年以來，全國(guó)大面積出現(xiàn)散發(fā)或聚集性疫情，第二屆中國(guó)米粉節(jié)被迫延期舉辦。隨著全國(guó)疫情得到有效控制，我們迅速重啟活動(dòng)，主要出于以下三個(gè)方面考慮。

（一）進(jìn)一步鞏固提振市場(chǎng)主體發(fā)展信心的好態(tài)勢(shì)。受新冠肺炎疫情影響，我省商貿(mào)領(lǐng)域各行業(yè)遭受較大沖擊。雖然各級(jí)政府多輪次、大力度出臺(tái)助企紓困政策，打出了系列組合拳，幫助企業(yè)解難題、渡難關(guān)，但企業(yè)發(fā)展仍然面臨諸多困難，發(fā)展信心仍然不足。我們舉辦第二屆中國(guó)米粉節(jié)，這也是疫情有效控制后我省舉辦的首個(gè)全國(guó)性大型美食類展會(huì)，這將為我省商貿(mào)企業(yè)恢復(fù)性發(fā)展注入一針“強(qiáng)心劑”，進(jìn)一步提振商貿(mào)企業(yè)發(fā)展信心，激發(fā)市場(chǎng)主體活力。

（二）進(jìn)一步鞏固推動(dòng)餐飲行業(yè)快速復(fù)蘇的好趨勢(shì)。本輪疫情中，我省餐飲業(yè)是受到?jīng)_擊最大的行業(yè)。省商務(wù)廳會(huì)同各地，省市縣三級(jí)聯(lián)動(dòng)，大力開展系列促消費(fèi)活動(dòng)，全省餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)快速回暖。針對(duì)南昌市受疫情影響最大的情況，省商務(wù)廳會(huì)同南昌市政府發(fā)放1000萬元餐飲消費(fèi)券，取得了很好的成效。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，今年以來，全省共舉辦各類餐飲促銷活動(dòng)近千場(chǎng)次，累計(jì)發(fā)放餐飲消費(fèi)券超2億元，營(yíng)造了濃厚的餐飲促消費(fèi)氛圍。1-5月，全省限額以上餐飲收入93.7億元，同比增長(zhǎng)15.5%。舉辦第二屆中國(guó)米粉節(jié)將掀起新一輪品美食、促消費(fèi)的熱潮，充分激發(fā)我省餐飲業(yè)發(fā)展活力。

（三）進(jìn)一步做大做強(qiáng)米粉產(chǎn)業(yè)規(guī)模的好形勢(shì)。中國(guó)米粉節(jié)既是全國(guó)米粉行業(yè)首個(gè)國(guó)家級(jí)且永久落戶江西的展會(huì)，也是目前全國(guó)最大、最具影響力的米粉行業(yè)盛會(huì)，持續(xù)舉辦將有利于打響中國(guó)米粉節(jié)活動(dòng)品牌。一方面，將有力促進(jìn)全國(guó)行業(yè)深度交流合作，持續(xù)不斷推動(dòng)全國(guó)米粉產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、價(jià)值鏈實(shí)現(xiàn)一體化、規(guī)模化發(fā)展。另一方面，將有力促進(jìn)江西米粉產(chǎn)業(yè)對(duì)接全國(guó)市場(chǎng)，深化與兄弟省份的合作，不斷提升江西米粉的知名度、影響力和市場(chǎng)占有率。

三、本屆活動(dòng)總體安排及特色亮點(diǎn)

第二屆中國(guó)米粉節(jié)共設(shè)置論壇會(huì)議、展覽展銷、特色活動(dòng)3大板塊，開展各類活動(dòng)26場(chǎng)。其中，主展區(qū)面積3萬平方米，較第一屆擴(kuò)大7000平方米；安排特裝展位70個(gè)，較第一屆增加24個(gè)；展位特裝率60%，高于第一屆10.5個(gè)百分點(diǎn)；來自全國(guó)23個(gè)省（市、自治區(qū)）的企業(yè)報(bào)名參展，較第一屆增加7個(gè)省（市、自治區(qū)），各項(xiàng)指標(biāo)全面超越第一屆。

（一）突出創(chuàng)新性，各類活動(dòng)看點(diǎn)十足。堅(jiān)持把創(chuàng)新作為保持品牌生命力的重要抓手，持續(xù)推動(dòng)中國(guó)米粉節(jié)創(chuàng)新發(fā)展。一是活動(dòng)創(chuàng)新。在延續(xù)上屆特色活動(dòng)的基礎(chǔ)上，積極引入第三屆中國(guó)團(tuán)餐品牌大會(huì)和2022全國(guó)文旅民宿酒店產(chǎn)業(yè)峰會(huì)同期舉辦，還將首次舉辦2022贛菜創(chuàng)新大賽暨米粉擂臺(tái)賽。二是展覽創(chuàng)新。積極融入數(shù)字化元素，設(shè)置江西米粉主題館，以沉浸式場(chǎng)景展示江西米粉歷史文化和產(chǎn)業(yè)發(fā)展；搭建線上展示銷售區(qū)，在知名電商平臺(tái)開展線上直播帶貨，實(shí)現(xiàn)線上線下雙線聯(lián)動(dòng)。三是產(chǎn)品創(chuàng)新。餓了么在全國(guó)首家推出了以美食為主題的數(shù)字藏品項(xiàng)目，第二屆中國(guó)米粉節(jié)期間江西數(shù)字美食藏品館將正式上線該平臺(tái)，并先期推出首款江西米粉數(shù)字藏品，也是米粉節(jié)的吉祥物-粉嘟嘟。

（二）突出鏈條性，上下游企業(yè)全面參與。我們廣泛邀請(qǐng)米粉產(chǎn)業(yè)鏈上下游品牌企業(yè)參展，大力推動(dòng)中國(guó)米粉節(jié)從消費(fèi)型展會(huì)向?qū)I(yè)型展會(huì)轉(zhuǎn)型。在米粉原料企業(yè)方面，參展的有江西粒粒香、湖南金健米業(yè)、黑龍江喬府大院等；在米粉生產(chǎn)企業(yè)方面，參展的有江西春絲、鄱陽湖生態(tài)、湖南天天米制品等；在米粉機(jī)械企業(yè)方面，參展的有青島海科佳、東平駿川、廣東科越電子等；在米粉速食品企業(yè)方面，參展的有江西古鎮(zhèn)食品、廣西螺霸王、安徽王仁和米線等；在米粉餐飲企業(yè)方面，參展的有江西老金記、湖南壹德壹、黑龍江無名緣等；在米粉調(diào)味品企業(yè)方面，參展的有河南立達(dá)老湯、品正食品、四川幺麻子等；在米粉品牌孵化企業(yè)方面，參展的有北京四有青年、上海鮮和餐飲、廣西愛民餐飲等。米粉產(chǎn)業(yè)鏈上下游參展企業(yè)類型更加完備。

（三）突出全國(guó)性，省內(nèi)外企業(yè)踴躍參展。年初，我廳就全面啟動(dòng)了省外招商招展工作，會(huì)同中國(guó)飯店協(xié)會(huì)和南昌市赴上海、長(zhǎng)沙等地召開專場(chǎng)招商對(duì)接會(huì)，廣泛向兄弟省市政府、商務(wù)主管部門、相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)出邀請(qǐng)，還特別邀請(qǐng)湖南省作為主賓省攜十余家米粉產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)組團(tuán)參加。目前，招商招展工作已圓滿完成。

（四）突出互動(dòng)性，百姓關(guān)注度持續(xù)提升。本屆活動(dòng)將更加注重市民的消費(fèi)體驗(yàn)。一方面，充分做好活動(dòng)前期預(yù)熱，開展了中國(guó)米粉節(jié)LOGO、吉祥物及文創(chuàng)作品征集，共有來自全國(guó)24個(gè)省近千人投稿，累計(jì)有61.5萬人次參與線上投票。另一方面，積極豐富展覽期間的互動(dòng)活動(dòng)，主展區(qū)將設(shè)置省內(nèi)外特色小吃消費(fèi)專區(qū)，中華米粉美食街作為分會(huì)場(chǎng)同步開展系列配套活動(dòng)，萬壽宮、繩金塔等多個(gè)夜間經(jīng)濟(jì)街區(qū)也將同步開展促銷，充分吸引人流，做旺人氣。7月8日至14日，在江西商務(wù)微信公眾號(hào)上，還將開展米粉趣味知識(shí)問答和抽獎(jiǎng)活動(dòng)，累計(jì)發(fā)放2萬份周真真速食米粉作為活動(dòng)獎(jiǎng)品。

各位新聞界的朋友，今天距離第二屆中國(guó)米粉節(jié)開幕還有10天。省商務(wù)廳將與中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、南昌市政府緊密配合，實(shí)而又實(shí)、細(xì)而又細(xì)地推進(jìn)各項(xiàng)籌備工作，力求在活動(dòng)規(guī)模、行業(yè)影響、專業(yè)化程度等方面實(shí)現(xiàn)新的突破，著力將中國(guó)米粉節(jié)打造成為立足江西、輻射全國(guó)、面向世界的全國(guó)米粉行業(yè)盛會(huì)。誠(chéng)摯邀請(qǐng)全國(guó)米粉行業(yè)嘉賓和媒體朋友們屆時(shí)做客英雄城，共享美食、共謀發(fā)展、共贏未來。

我就介紹到這里，謝謝大家！

黎峰：

謝謝饒廳長(zhǎng)的介紹！下面開始提問，提問前請(qǐng)舉手，并通報(bào)一下所在新聞機(jī)構(gòu)。好，開始。

人民日?qǐng)?bào)提問

人民日?qǐng)?bào)：

請(qǐng)問江西省商務(wù)廳在推動(dòng)江西米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面做了哪些工作？今年江西省商務(wù)廳正在實(shí)施贛菜創(chuàng)新行動(dòng)，請(qǐng)問針對(duì)江西米粉產(chǎn)業(yè)還將推出哪些創(chuàng)新舉措？

省商務(wù)廳黨組成員、副廳長(zhǎng)饒芝新

饒芝新：

感謝您的提問，這個(gè)問題我來回答。《江西省打造贛菜品牌三年行動(dòng)計(jì)劃（2021-2023年）》出臺(tái)以來，省商務(wù)廳堅(jiān)決貫徹落實(shí)省委、省政府戰(zhàn)略部署，全面實(shí)施贛菜“揚(yáng)名”行動(dòng)，將江西米粉作為贛菜的重要品牌和重要產(chǎn)業(yè)來培育打造，重點(diǎn)體現(xiàn)在“五個(gè)一”。

一是出臺(tái)了一份政策文件。強(qiáng)化頂層設(shè)計(jì)，推動(dòng)省政府出臺(tái)《關(guān)于進(jìn)一步提升江西米粉競(jìng)爭(zhēng)力和附加值的意見》，重點(diǎn)實(shí)施產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展、品牌價(jià)值提升、營(yíng)銷渠道拓展、食材供給保障、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)五大工程，為江西米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的政策支撐。二是打造了一個(gè)發(fā)展平臺(tái)。去年6月，我們成功舉辦了第一屆中國(guó)米粉節(jié)，首屆中國(guó)米粉節(jié)的參與省份、參展企業(yè)、搭建面積等均創(chuàng)全國(guó)米粉行業(yè)活動(dòng)之最，有力唱響了“天下米粉看江西”品牌，并促使這一國(guó)家級(jí)的展會(huì)永久落戶江西。三是營(yíng)造了一個(gè)消費(fèi)場(chǎng)景。去年12月31日位于南昌西湖區(qū)的中華米粉美食街正式開街運(yùn)營(yíng)，安遠(yuǎn)三鮮粉、麻姑米粉、滸灣油面等省內(nèi)11個(gè)設(shè)區(qū)市的特色米粉品牌和重慶酸辣粉、蘭州拉面、越南米粉、南京鴨血粉絲等省外甚至國(guó)外知名特色米粉強(qiáng)勢(shì)入駐，開街以來火爆全城，已成為本地市民、外地游客必去的網(wǎng)紅打卡點(diǎn)和城市標(biāo)志性的美食消費(fèi)地標(biāo)。四是發(fā)布了一個(gè)統(tǒng)一標(biāo)識(shí)。為打造江西米粉品牌，提升產(chǎn)業(yè)整體形象，做大江西米粉產(chǎn)業(yè)，我廳率先設(shè)計(jì)發(fā)布了江西米粉統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，并多渠道廣泛宣傳推廣使用，目前，省內(nèi)外近3000家江西米粉門店已廣泛使用，有效地?cái)U(kuò)大江西米粉品牌知名度和影響力。五是做旺了一個(gè)產(chǎn)業(yè)。著力扶持培育龍頭企業(yè)，先后組織在上海、重慶、廣西、湖南、貴州等省市開展江西米粉產(chǎn)業(yè)招商推介活動(dòng)，帶動(dòng)省內(nèi)一批米粉龍頭生產(chǎn)、供應(yīng)鏈和餐飲企業(yè)加快走出去步伐，江西米粉全產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭迅猛。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年，全產(chǎn)業(yè)規(guī)模已超過600億元。

下一步，為實(shí)施推進(jìn)贛菜創(chuàng)新行動(dòng)，進(jìn)一步做大做強(qiáng)江西米粉產(chǎn)業(yè)，提升江西米粉競(jìng)爭(zhēng)力和附加值，我們將從以下四個(gè)方面持續(xù)推進(jìn)米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

一是持續(xù)打造高水平專業(yè)合作平臺(tái)。提升重大活動(dòng)平臺(tái)能級(jí)，高水平、高規(guī)格、高規(guī)模策劃并舉辦好中國(guó)米粉節(jié)，力爭(zhēng)把這一展會(huì)打造成全國(guó)最權(quán)威的米粉產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、價(jià)值鏈協(xié)同發(fā)展的專業(yè)交流合作平臺(tái)。同時(shí)，借助這一展會(huì)平臺(tái)，重點(diǎn)拓展在產(chǎn)品研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)制定、產(chǎn)業(yè)投資、品牌引進(jìn)、企業(yè)“走出去”等領(lǐng)域的合作，補(bǔ)齊我省產(chǎn)業(yè)鏈短板，助推江西米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

二是持續(xù)做大做強(qiáng)米粉產(chǎn)業(yè)規(guī)模。壯大市場(chǎng)主體，培育一批米粉龍頭企業(yè)，鼓勵(lì)和引導(dǎo)米粉企業(yè)推進(jìn)品牌、服務(wù)、管理等創(chuàng)新，重點(diǎn)培育一批全國(guó)知名米粉連鎖企業(yè)，支持周真真、萬方圓、煌家徐媽等米粉餐飲企業(yè)加快走出去拓展消費(fèi)新市場(chǎng)，讓江西米粉市場(chǎng)更大、銷路更廣。完善江西米粉產(chǎn)業(yè)鏈條，加快米粉生產(chǎn)加工、包裝儲(chǔ)存、物流運(yùn)輸、文化創(chuàng)意、餐飲消費(fèi)等全產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展，推動(dòng)米粉行業(yè)延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈。搶占速食米粉新賽道，大力發(fā)展米粉預(yù)包裝食品。

三是持續(xù)做火做旺米粉消費(fèi)場(chǎng)景。推進(jìn)中華米粉美食街引入娛樂、演出、文創(chuàng)、直播、電商等元素，促進(jìn)多元化業(yè)態(tài)融合發(fā)展，加快打造米粉消費(fèi)網(wǎng)紅打卡地、高品質(zhì)特色美食街區(qū)。高質(zhì)量建設(shè)1-2條匯聚全國(guó)各地特色米粉品牌的米粉美食街區(qū)。引導(dǎo)和鼓勵(lì)各地特色美食街區(qū)增加米粉品類供給，突出江西米粉特色，提供多元化、個(gè)性化、品質(zhì)化的米粉美食消費(fèi)場(chǎng)景，培育米粉消費(fèi)新模式、新業(yè)態(tài)，不斷激發(fā)消費(fèi)潛力。

四是持續(xù)提升江西米粉品牌價(jià)值。加大宣傳推廣，重點(diǎn)推廣南昌米粉、安遠(yuǎn)三鮮粉、鱖魚煮粉等一系列知名度高的特色米粉地域品牌，以及渣渣灰、陽際山野、倍思家等江西米粉預(yù)包裝品牌。推廣使用江西米粉統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，打造江西米粉美食榜，不斷提升江西米粉知名度、影響力。會(huì)同阿里本地生活等平臺(tái)，線上線下聯(lián)動(dòng)打造“贛菜美食數(shù)字藏品館”，重點(diǎn)推動(dòng)江西米粉上線推廣，引領(lǐng)米粉餐飲產(chǎn)業(yè)數(shù)字化升級(jí)。深入挖掘傳播江西米粉文化內(nèi)涵，講好江西米粉故事，讓“天下米粉看江西”品牌更響亮、內(nèi)涵更豐富。

這個(gè)問題我就回答到這里，謝謝。

新華社提問

新華社：

今年南昌市繼續(xù)承辦第二屆中國(guó)米粉節(jié)，請(qǐng)問米粉節(jié)的籌備進(jìn)展情況如何？

南昌市人民政府黨組成員、副市長(zhǎng)趙捷

趙捷：

感謝您的提問，這個(gè)問題我來回答。2021年6月11日-15日，第一屆中國(guó)米粉節(jié)在南昌成功舉辦，來自21個(gè)省市政府行業(yè)部門、行業(yè)協(xié)會(huì)及企業(yè)近4000名嘉賓參展參會(huì)。參與省份數(shù)、參展企業(yè)數(shù)、搭建面積等均創(chuàng)全國(guó)米粉行業(yè)活動(dòng)之最，是近年來全國(guó)米粉行業(yè)規(guī)模最大、層次最高、影響力最廣的米粉美食交流活動(dòng)。各大展區(qū)累計(jì)吸引人流量81萬人次，實(shí)現(xiàn)成交額1.5億元，達(dá)成意向合作2.6億元，取得了一系列成果，交出了一份亮眼“成績(jī)單”。第二屆中國(guó)米粉節(jié)繼續(xù)在我市舉辦，為了確保活動(dòng)取得更好的成效，我們將全力做好各項(xiàng)籌備工作，著力做到“三高”。

第一，高站位謀劃推動(dòng)。我們將此次活動(dòng)作為進(jìn)一步提升江西米粉競(jìng)爭(zhēng)力和附加值、打造高品質(zhì)服務(wù)業(yè)集聚發(fā)展中心及全國(guó)性消費(fèi)中心城市的具體舉措，市委主要領(lǐng)導(dǎo)、市政府主要領(lǐng)導(dǎo)按照“統(tǒng)一謀劃、整體推進(jìn)、各負(fù)其責(zé)”的原則，制定了《第二屆中國(guó)米粉節(jié)籌備工作實(shí)施方案》，成立了第二屆米粉節(jié)南昌市籌備工作領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)1個(gè)辦公室、9個(gè)小組，采取掛圖作戰(zhàn)的任務(wù)管理方式落實(shí)推進(jìn)，把任務(wù)分解到位、明確到人、落實(shí)到底，為第二屆中國(guó)米粉節(jié)提供一流服務(wù)、一流保障。

第二，高標(biāo)準(zhǔn)招商招展。全力以赴做好招商招展工作，開展重點(diǎn)米粉龍頭企業(yè)展播、中國(guó)米粉節(jié)LOGO及吉祥物征集等預(yù)熱活動(dòng)，制作“美味中國(guó) 米粉正當(dāng)紅”為主題的招商宣傳片、第二屆米粉節(jié)吉祥物粉嘟嘟短視頻，采用VR、AR等展示方法，采取“云招商”等多種形式，邀請(qǐng)超過460家企業(yè)參展，其中省內(nèi)已有煌家徐媽、益海嘉里、春絲、麻姑等320余家企業(yè)確定參展，省外已有懷化天天食品、北京四有青年米粉等140余家企業(yè)確定參展。

第三，高標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)保障。全市上下齊心協(xié)力、協(xié)調(diào)配合，按照科學(xué)穩(wěn)妥、安全有序的辦展原則，全面做好第二屆中國(guó)米粉節(jié)的協(xié)調(diào)保障工作。一是根據(jù)展前、展中、展后三個(gè)階段的形勢(shì)，壓實(shí)各級(jí)的防控責(zé)任，全面落實(shí)好疫情防控措施；二是按照備戰(zhàn)、臨戰(zhàn)、實(shí)戰(zhàn)三個(gè)階段要求，全面加強(qiáng)治安、交管、消防、食品、衛(wèi)生、環(huán)境等保障工作，確保全國(guó)各地展商、嘉賓“放心來、安心展、舒心回”；三是按照預(yù)熱、造勢(shì)、爆發(fā)3個(gè)階段特點(diǎn)，統(tǒng)籌做好廣播、電視、報(bào)刊、微信等線上渠道及地鐵、機(jī)場(chǎng)、道路、橋梁、綜合體等線下渠道宣傳推廣，全面營(yíng)造濃厚的展會(huì)氛圍；四是圍繞政府、企業(yè)、協(xié)會(huì)3個(gè)層面需求，分類分層細(xì)化落實(shí)接待流程，統(tǒng)籌全市各方資源和力量，全方位做好參展參會(huì)嘉賓的一對(duì)一接待工作，打造中國(guó)米粉節(jié)城市服務(wù)品牌，努力讓每一位參加第二屆中國(guó)米粉節(jié)的賓客難忘南昌、點(diǎn)贊南昌、再來南昌。

誠(chéng)邀所有參展參會(huì)嘉賓蒞臨我市匯聚贛鄱各類米粉品類和全國(guó)知名米粉品牌的網(wǎng)紅打卡地、高品質(zhì)美食街區(qū)--中華米粉美食街，品美食、看美景，逛天下英雄城，嗦碗地道米粉，慰藉千古鄉(xiāng)愁。

這個(gè)問題我就回答到這里，謝謝。

江西日?qǐng)?bào)提問

江西日?qǐng)?bào)：

去年成功舉辦了第一屆中國(guó)米粉節(jié)，怎么評(píng)價(jià)該活動(dòng)在全國(guó)和全行業(yè)范圍內(nèi)影響力？江西作為中國(guó)米粉節(jié)永久舉辦地，下一步中國(guó)飯店協(xié)會(huì)還將如何助力做大做強(qiáng)該活動(dòng)品牌？

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)資深會(huì)長(zhǎng)韓明

韓明：

感謝您的提問，這個(gè)問題我來回答。第一屆中國(guó)米粉節(jié)在江西省委、省政府領(lǐng)導(dǎo)親切關(guān)懷和指導(dǎo)下，在江西省商務(wù)廳、南昌市人民政府和中國(guó)飯店協(xié)會(huì)通力合作和全力打造下，于2021年6月11日至15日在江西南昌成功舉辦，在全國(guó)米粉行業(yè)及產(chǎn)業(yè)內(nèi)引起了巨大轟動(dòng)，取得了斐然的成績(jī)，得到了社會(huì)各界的廣泛點(diǎn)贊。江西、四川、云南、貴州、湖南等13個(gè)省和北京市、廣西壯族自治區(qū)、新疆維吾爾自治區(qū)組團(tuán)參展，展覽面積超3萬平方米，現(xiàn)場(chǎng)人流量80余萬人次，現(xiàn)場(chǎng)成交額1.5億，意向合作2.6億。已經(jīng)成功打造成為米粉產(chǎn)業(yè)影響力最大、米粉全產(chǎn)業(yè)鏈參與企業(yè)最多、米粉專業(yè)人士參與性最強(qiáng)、米粉聚集區(qū)和米粉關(guān)聯(lián)縣域參加最廣的一次米粉行業(yè)全國(guó)性盛會(huì)，對(duì)推動(dòng)米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出了突出貢獻(xiàn)。

第一屆中國(guó)米粉節(jié)的成功舉辦，掀起了全國(guó)各省（市、自治區(qū)）米粉產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的熱潮，2021年至2022年5月新開店近十萬家，多個(gè)米粉品牌完成數(shù)輪融資，如“霸蠻”“三品王”“貴鳳凰”等，粉類品牌已成為資本高度關(guān)注的餐飲業(yè)態(tài)之一。

最近一年間，江西米粉供應(yīng)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈品牌的發(fā)展十分強(qiáng)勁，周真真、萬方圓、李大叔等江西米粉連鎖品牌陸續(xù)在北上廣深等一線城市迅猛拓展市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)發(fā)展，江西米粉品牌進(jìn)一步擴(kuò)大知名度。春絲、麻姑、五豐等江西龍頭米粉生產(chǎn)加工企業(yè)在全國(guó)積極拓展新市場(chǎng)，企業(yè)影響力越來越大，江西米粉產(chǎn)業(yè)在江西省政府大力推動(dòng)下向著千億產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。

江西是中國(guó)優(yōu)質(zhì)大米的原產(chǎn)地之一，具有產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)；在江西省政府的大力推動(dòng)下，江西米粉品牌發(fā)展迅速，具有政策優(yōu)勢(shì)；江西米粉涵蓋了米粉賽道全品類產(chǎn)品，米粉餐飲品牌、米粉速食品牌、米粉供應(yīng)鏈品牌齊頭迅猛發(fā)展，中國(guó)米粉節(jié)從“小米粉 大產(chǎn)業(yè)”出發(fā)，著力打造全國(guó)米粉產(chǎn)業(yè)展示交易合作新平臺(tái)，第一屆中國(guó)米粉節(jié)取得的成績(jī)也證明了在江西舉辦“中國(guó)米粉節(jié)”是一個(gè)正確選擇。

為了更好地打造“中國(guó)米粉節(jié)”品牌，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)將重點(diǎn)做好以下五個(gè)方面工作。

一是加強(qiáng)政府合作。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)將與重要米粉產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)的省（市、自治區(qū)）政府和主管部門、地方行業(yè)協(xié)會(huì)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同推進(jìn)米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略合作，此項(xiàng)舉措已在進(jìn)行。第二屆中國(guó)米粉節(jié)組團(tuán)參展省市，較去年新增河北、山西、陜西、福建、西藏、天津市、上海市等7個(gè)省級(jí)行政區(qū)。

二是完善產(chǎn)業(yè)交流。第二屆中國(guó)米粉節(jié)新增陶瓷器皿、品牌孵化、預(yù)制菜、機(jī)械設(shè)備、產(chǎn)品包裝等與米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展密切相關(guān)業(yè)態(tài)展區(qū)，并得到了行業(yè)內(nèi)的踴躍支持參與。

三是加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)對(duì)接。第二屆米粉節(jié)期間將召開第四屆中國(guó)米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、2022中國(guó)優(yōu)質(zhì)米粉供應(yīng)鏈峰會(huì)。屆時(shí)，將邀請(qǐng)全國(guó)知名米粉餐飲品牌，如無名緣、楊裕興、貴鳳凰、萬方圓、五谷魚粉、霸蠻、周真真、粉之都等米粉餐飲一線品牌參會(huì)，與粉面優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)加工產(chǎn)品、粉面原材料預(yù)制品、粉面預(yù)包裝食品、粉面新零售產(chǎn)品、粉面糧油采購(gòu)商、粉面產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈生產(chǎn)加工企業(yè)等米粉產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，現(xiàn)場(chǎng)開展交流研討、產(chǎn)銷對(duì)接、意向性采購(gòu)簽約、米粉產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)合作等。

四是促進(jìn)業(yè)態(tài)融合。第二屆米粉節(jié)期間，將召開第三屆中國(guó)團(tuán)餐品牌大會(huì)。屆時(shí)，將邀請(qǐng)TOP100、TOP300團(tuán)餐企業(yè)和品質(zhì)食堂代表企業(yè)、各類集體用餐配送單位等近300家龍頭和領(lǐng)軍企業(yè)來到南昌，與米粉產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)進(jìn)行業(yè)態(tài)融合交流、對(duì)接，同期還將舉辦民宿酒店節(jié)，推進(jìn)米粉產(chǎn)業(yè)走進(jìn)民宿酒店，引導(dǎo)速食米粉產(chǎn)業(yè)新發(fā)展。

五是促進(jìn)質(zhì)量發(fā)展。第二屆中國(guó)米粉節(jié)期間，將舉辦中國(guó)米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展專家座談會(huì)，屆時(shí)將邀請(qǐng)米粉行業(yè)專家、平臺(tái)機(jī)構(gòu)圍繞行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、市場(chǎng)格局、賽道細(xì)分、未來趨勢(shì)等行業(yè)發(fā)展問題進(jìn)行討論，助力米粉標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

這個(gè)問題我就回答到這里，謝謝。

鳳凰網(wǎng)提問

鳳凰網(wǎng)：

剛才介紹到第二屆中國(guó)米粉節(jié)期間將舉辦2022贛菜創(chuàng)新大賽暨米粉擂臺(tái)賽，請(qǐng)問舉辦這項(xiàng)活動(dòng)是出于什么考慮？

省商務(wù)廳二級(jí)巡視員廖玲敏

廖玲敏：

感謝您的提問，這個(gè)問題我來回答。我們舉辦2022贛菜創(chuàng)新大賽暨米粉擂臺(tái)賽，就是想以活動(dòng)為契機(jī)，掀起贛菜創(chuàng)新熱潮，引導(dǎo)全省餐飲行業(yè)樹立新理念、推出新菜品、吸引新受眾、開拓新市場(chǎng)，順應(yīng)新時(shí)代發(fā)展需求。最終目的就是要推動(dòng)贛菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新融合發(fā)展，提升贛菜“顏值”，持續(xù)打響贛菜品牌，加快推動(dòng)贛菜走出江西、走向全國(guó)、走向世界、香遍天下。舉辦本次活動(dòng)主要基于以下3個(gè)方面的考慮。

一是貫徹落實(shí)省委、省政府重要決策部署。省委提出全面建設(shè)“六個(gè)江西”的宏偉目標(biāo)，其中“創(chuàng)新江西”擺在首位。同時(shí)，省第十五次黨代會(huì)作出了“打響贛菜品牌”重要決策部署。我們認(rèn)為，要想打響贛菜品牌，首要的是推動(dòng)贛菜全方位、多領(lǐng)域、深層次的創(chuàng)新。省委書記易煉紅強(qiáng)調(diào)，要以新理念、新思路、新機(jī)制、新舉措抓改革、謀發(fā)展、開新局。因此，必須打開新思路、拿出新舉措，以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)贛菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

二是進(jìn)一步擴(kuò)大贛菜品牌影響力，推動(dòng)贛菜加快“走出去”。本次創(chuàng)新大賽備受關(guān)注，是我廳聯(lián)合中央電視臺(tái)共同舉辦的重要推廣活動(dòng)，目的就是通過線上線下同步宣傳推廣，進(jìn)一步擴(kuò)大贛菜品牌知名度和國(guó)內(nèi)影響力。我們發(fā)動(dòng)了全省餐飲行業(yè)從業(yè)人員廣泛參與，比賽當(dāng)天將組織來自全國(guó)各地參展參會(huì)的行業(yè)協(xié)會(huì)、參展商、采購(gòu)商前往觀賽，央視、新華社、江西衛(wèi)視等媒體將全程報(bào)道。省長(zhǎng)葉建春要求，要更多研究贛菜如何走出江西、擴(kuò)大影響。為此，我們將借助中國(guó)米粉節(jié)這個(gè)大平臺(tái)，通過各省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、各大媒體平臺(tái)，宣傳推廣贛菜，形成口口相傳的宣傳效應(yīng)，推動(dòng)贛菜加快“走出去”。

三是不斷順應(yīng)餐飲消費(fèi)市場(chǎng)需求，提升贛菜的受眾面。贛菜美食永流傳，但味型應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)。一個(gè)時(shí)代有一個(gè)時(shí)代的特征，一代人有一代人的口味。菜品只有不斷適應(yīng)各種消費(fèi)群體的不同口味，才能保持持久的生命力，牢牢占據(jù)市場(chǎng)。贛菜歷史悠久，千百年來形成了“鮮辣香醇、味和天下”的鮮明特色，深受天南海北食客的親睞。但部分菜品味型不夠適應(yīng)當(dāng)下餐飲消費(fèi)需求，賣點(diǎn)不鮮明，導(dǎo)致消費(fèi)者粘度不高。我們舉辦2022贛菜創(chuàng)新大賽暨米粉擂臺(tái)賽，就是要推動(dòng)行業(yè)內(nèi)交流創(chuàng)新，研發(fā)新品、開拓新味，豐富贛菜優(yōu)質(zhì)供給，更大范圍、更大程度、更深層次滿足消費(fèi)者味蕾需求，提升贛菜的受眾面和市場(chǎng)占有率。

各位記者朋友，舉辦本次創(chuàng)新大賽只是開啟贛菜創(chuàng)新的序幕。下一步，省商務(wù)廳將以實(shí)施贛菜品牌創(chuàng)新行動(dòng)計(jì)劃為主抓手，在理念創(chuàng)新、食材創(chuàng)新、技藝創(chuàng)新、味型創(chuàng)新、器皿創(chuàng)新、管理創(chuàng)新等方面著力，加快推動(dòng)贛菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

這個(gè)問題我就回答到這里，謝謝。

黎峰：

時(shí)間關(guān)系，答記者問就到這里。謝謝各位發(fā)布人，謝謝各位記者朋友。歡迎大家繼續(xù)關(guān)注第二屆中國(guó)米粉節(jié)進(jìn)展情況，如果還有什么問題，可以會(huì)后再進(jìn)行咨詢、溝通或采訪。

今天的新聞發(fā)布會(huì)到此結(jié)束。謝謝大家！